Bakkerij Westerbos en Mens wint 3e prijs speculaas bakken

Brood - en Banketbakkerij Jan Westerbos & Mens weten hoe ze een speculaas moeten bakken. Zij wonnen de 3e prijs amandelspeculaas bakken bij de vakwedstrijden speculaas tijdens de Najaarsdag van Backershuys en Back Beko IJsselstreek.

Naast gevuld speculaas konden de bakkers hun speculaas klein zonder en met amandelen laten keuren.
180 speculaasproducten werden ingeleverd bij de consumenten- en vakjury.

Oordeel
Opmerkelijk was het verschil in waardering van de consumenten- en vakjury. De jury is van mening dat de bakker een goede mix moet zien te vinden in wat de consument wenst en wat vaktechnisch nodig is om een kwalitatief goed product te maken. De consument kiest in eerste instantie ‘op het oog' en hoe het product en de verpakking eruit zien.

De Najaardag werd gehouden op 1 oktober in Aviodrome in Lelystad. Zeshonderd bakkers en branchegenoten (circa 250 bedrijven) waren aanwezig.