Pizzeria Ristorante ‘Il Pappagallo’ sluit 20 maart haar deuren

Op zondag 19 maart is het de laatste kans om een echte Italiaanse pizza uit de houtoven te komen eten bij Pizzeria Ristorante ‘Il Pappagallo’. Na bijna 3 volle decennia sluit de pizzeria haar deuren. Verdrietig nieuws voor het oude dorp van Uithoorn, maar er is ook goed nieuws: donderdag 20 april maakt het restaurantgedeelte een tijdelijke doorstart. 

Dit zware besluit heeft eigenaresse Miranda Bechis-Kuipers moeten nemen, na het overlijden van haar man Giorgio Bechis, september vorig jaar. Sindsdien houdt zij Il Pappagallo als restaurant én pizzeria open, maar het is te veel werk om op deze manier alleen verder te gaan.  

Miranda ontving de afgelopen maanden al veel bloemen, cadeautjes en foto’s uit dankbaarheid voor al die jaren. Via deze weg wil zij al haar gasten bedanken. “Allereerst bedankt voor alle troost en mooie herinneringen die iedereen de afgelopen maanden met mij heeft gedeeld. Giorgio was zeer geliefd, niet alleen voor zijn pizza’s maar ook voor zijn eigenzinnigheid, vrolijkheid en vooral het zingen. Ook wil ik onze gasten bedanken voor alle mooie jaren én alle steun tijdens de coronapandemie en de ziekte van Giorgio.” 

27 jaar vol herinneringen 

In april opent Miranda het restaurant weer met een nieuw concept, maar uiteindelijk zal Il Pappagallo definitief haar deuren sluiten: het pand staat na 27 jaar te koop. Volgens de eigenaresse kunnen veel gasten dit nog steeds niet geloven, maar zij vindt dat het een mooie herinnering moet blijven. “Voor veel mensen was de pizzeria niet alleen een plek om te eten, maar ook een huiskamer waar iedereen zich thuis voelde. Generatie op generatie. Baby’s die 15 jaar geleden hier over de vloer kropen, werken nu mee in de bediening. Lief, leed, vreugde en verdriet… alles werd gedeeld! Ik ben blij dat we er voor iedereen mochten zijn in al deze jaren.” 

20 april tijdelijke doorstart 

Tot en met zondag 19 maart is iedereen nog van harte welkom om voor een laatste keer te komen genieten van de zeer geliefde pizza’s. Daarna sluit het restaurant voor 1 maand tijdelijk haar deuren, om donderdag 20 april weer open te kunnen gaan met het nieuwe concept. Hoe dat eruit komt te zien, zal later bekend worden. “Volgende maand volgt meer informatie, maar graag tot ziens bij de doorstart in april met veel Italiaanse gezelligheid”, aldus Miranda.